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【甜品/西点教程】自制高品质早餐,开启你美好的一天

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    时间:2023-06-08

    描述:从早餐角度来说,面食肯定是最为方便适合的。一方面面食花样非常多,每天都能做出新花···

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从早餐角度来说,面食肯定是最为方便适合的。一方面面食花样非常多,每天都能做出新花样。此外早餐面食可以很轻松搞定,不会占用太多时间。最为重要的是早餐面食更容易吃饱,让我们开开心心迎接新的一天,想想就特别美呢!

早餐面食种类非常繁多,最为常见的就是包子馒头和花卷了。今天给大家推荐一款煎葱油花卷,这种花卷和我们常见的花卷可是大不相同呢!首先就是样子差异很大,有点大麻花的感觉,又有点面包棍的味道。口感方面差别就更为明显了!煎葱油花卷非常香酥可口,味道十分给力,尤其那股葱香味,实在是太解馋了。

煎葱油花卷做法非常简单,绝对的懒人面食,看一遍就能轻松掌握。早餐新吃法,卷一卷煎一煎,又香又脆,三天两头就做,孩子特爱吃!现在,我们家隔三差五就做,简单又省事,两手一卷,比包子馒头好吃!如果你正在为早餐犯愁,不妨了解下这款美食,你肯定会非常喜欢的。

【煎葱油花卷】

制作配料:普通面粉300克 盐1勺 白糖1勺 酵母3克 小葱1把 黑芝麻适量 植物油适量

制作方法:

1、面粉放入大碗里,加入盐,白糖、酵母,用温水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,密封醒发至两倍大小;

2、醒发好的面团是这样的,体积比原来大2-3倍,掰开有丰富的蜂窝组织就表明就发酵好了;

3、发酵好的面团,放在砧板上面揉搓排气。尽量多揉一会儿,尽量排尽气体,然后赶成薄片,大约两毫米厚度的薄片;

 4、擀好的的薄片刷一层植物油、撒适量的盐、适量的葱花上去;

5、然后给它折起来,切成大小一致的小面剂。

6、取两个小面剂重叠,用筷子压一压;

7、两手提着两段,拧上一圈就好了,这样的花卷造型就出来了;然后盖上保鲜膜,静置醒发15分钟;

8、重点就是煎了。平底锅刷一层植物油,放入花卷,上面撒适量黑芝麻,盖盖开小火慢煎,煎至底部酥脆金黄,这步一定要先煎到位,然后倒入一碗清水,盖锅盖开中火焖2-3分钟,直到每天汤汁了,在小火慢煎1-2分钟,尽量把汤汁收干然后煎至金黄酥脆即可;表明按压能迅速会弹,就表明熟透了;

9、这个煎花卷真的超级好吃,又软又脆,层次有多,葱油味儿十足,真的比买的好吃!搭配粥、米糊都是不错早餐!

小贴士:

1、煎花卷最关键的是就是把握火候,煎的时候一定不要大火煎,第一可能会煎糊,第二大火煎不熟花卷;

2、锅里放入花卷的时候,切记不要用筷子老是翻动,我就没有忍住犯了这个错误,这样老是翻动,会把用筷子戳过的部分变成死面,难看又不好吃;

3、煎到底部金黄酥脆再加水,否则馒头会被泡软塌陷,这个是关键一步!切记切记!

结语:更多美食教程,关注我们

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